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上海安亭科學儀器廠

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低速離心機在銀耳多糖工藝的研究

導讀:上海安亭科學儀器廠了解發現目前,銀耳多糖的提取多采用整朵銀耳干制后粉碎,銀耳多糖的提取方法有熱水浸提法、酶提法、超聲波提取法、高壓脈沖電場輔助提取法等方式,單以銀


返回列表 來源:未知 發布日期:2020-01-04 16:34【
多糖是銀耳的主要成分,也是最有效、最富活性的重要成分之一。大量研究結果證明,銀耳多糖具有清除自由基、抗氧化、調節免疫功能、抗腫瘤、降血糖、抗輻射、抗凝血、抗潰瘍、降血脂、抗病毒、延緩衰老等功效。上海安亭科學儀器廠了解發現目前,銀耳多糖的提取多采用整朵銀耳干制后粉碎,銀耳多糖的提取方法有熱水浸提法、酶提法、超聲波提取法、高壓脈沖電場輔助提取法等方式,單以銀耳加工中廢棄的銀耳蒂頭為研究對象未見相關報道。以銀耳蒂頭為原料,研究超聲波對銀耳蒂頭多糖的提取,得出銀耳蒂頭多糖的最佳提取工藝,試驗提供了銀耳蒂頭菌渣資源的高值化合理利用新途徑,促進銀耳產業的健康發展,并對我國銀耳產業的可持續發展意義重大。

1儀器
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2驗證試驗及精密度
試驗結果得出的條件A3B2C1D2進行5次平行試驗,取平均值,結果與正交試驗一致。銀耳蒂頭粗多糖的提取率達到36.38%,RSD值測定為0.84%,試驗結果穩定,重現性好,所測數據準確,相對標準偏差小,表明超聲波提取銀耳蒂頭粗多糖工藝穩定可行。

3結論
(1)銀耳蒂頭組織較緊密,不易干燥,不易煮爛,因此在加工中常作為菌渣廢料。研究表明,銀耳蒂頭含有豐富的多糖物質,可為其開發利用提供理論基礎。采用超聲波提取的銀耳蒂頭多糖的物理化學性質、生物活性機理、功效因子還需進一步研究。
(2)與傳統的水提法相比,用超聲波提取銀耳蒂頭粗多糖可有效提高多糖的提取速率,減少銀耳蒂頭粗多糖的提取時間。正交試驗得到的最佳工藝條件為超聲波提取溫度70℃,超聲功率50W,料液比1∶90條件下提取100min時,提取率36.38%。


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