旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀在紅曲發(fā)酵液后處理工藝的研究

導(dǎo)讀:本文上海安亭科學(xué)儀器廠研究了以紫色紅曲菌NO.02為出發(fā)菌株，經(jīng)搖床種子培養(yǎng)，100L發(fā)酵罐發(fā)酵的功能紅曲發(fā)酵液后處理工藝。發(fā)酵液經(jīng)真空抽濾后，濾液經(jīng)旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器進(jìn)行減壓低溫濃

來源：未知發(fā)布日期：2019-12-25 11:26【大中小】

本文上海安亭科學(xué)儀器廠研究了以紫色紅曲菌NO.02為出發(fā)菌株的功能紅曲發(fā)酵液后處理工藝，確定了低溫減壓濃縮及低溫減壓干燥等工藝條件。

1.分析方法
1.1水分測定
采用紅外線快速測定儀測定。

1.2MK測定
樣品的預(yù)處理:準(zhǔn)確稱取400.0~600.0mg試樣(濃縮液或粉狀菌絲體)于50mL容量瓶中。加入30mL75%乙醇(體積分?jǐn)?shù))，搖勻，室溫下超聲50min。加75%乙醇至接近刻度，再超聲10min，之后冷卻至室溫，用75%乙醇定容至50mL。以3500r/min的旋轉(zhuǎn)速度離心10min。取上清液經(jīng)0.45μm津騰微孔濾膜過濾，濾液待用。

1.3固液分離
裁剪與布氏漏斗直徑相等的工業(yè)濾布，真空抽濾。

1.4旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)
上海安亭科學(xué)儀器廠利用內(nèi)外氣壓差將濾液抽送至旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)瓶，控制溫度45～80℃。

2旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)及氣液分離功能
紅曲濾液中標(biāo)志性物質(zhì)開環(huán)MK比例高達(dá)98%，但易受高溫影響，轉(zhuǎn)化為閉環(huán)的MK。而開環(huán)的MK是我們所需，須從不同的溫度及不同的真空度探究最佳的濃縮效果，最大限度地維持濾液中有效價(jià)值。所用濾液的初始錘度為3.5BX，體積為5.0L，濃縮結(jié)束的時(shí)機(jī)為濃縮液錘度為38.0BX左右。

3結(jié)語
功能紅曲發(fā)酵液采用300目及厚度1.13mm滌綸長纖濾布真空抽濾后，3.0L發(fā)酵液1.75h抽濾完畢，濾餅水分50%，過濾速率快，濾餅容易卸落。5.0L濾液經(jīng)旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器及汽液分離器，控制溫度70.1℃，真空度－0.075MPa進(jìn)行減壓低溫濃縮，濃縮時(shí)間1.98h，所得濃縮液無焦味，功能紅曲應(yīng)有的氣味，色澤深棗紅，開環(huán)比例85.66%，濃縮錘度為38.0BX。5.0kg濾餅經(jīng)15目篩網(wǎng)的粗粉碎機(jī)預(yù)粉碎，經(jīng)真空干燥箱，溫度72.2℃，真空度－0.090MPa，進(jìn)行低溫減壓干燥，干燥時(shí)間6.12h，所得產(chǎn)品無焦味，功能紅曲應(yīng)有的氣味，色澤棗紅，開環(huán)比例69.28%，水分6.20%。該發(fā)酵液后處理工藝設(shè)計(jì)合理，符合食品藥品衛(wèi)生要求，為工業(yè)化生產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。

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